お料理・宴会
品味函馆四季珍馐，开启正宗怀石料理的艺术之旅。
特色美食
特级怀石料理套餐：“辉” (Kagayaki)
【最受青睐】精选上等食材打造的奢华盛宴。套餐包含招牌绝活油炸喜知次鱼、柔嫩多汁的北海道牛排，以及丰盛的北国海鲜刺身，带您领略顶级的味蕾享受。
参考菜单（共13品）
- 食前酒：桂花酒
- 前菜：山海时令珍馐
- 刺身：主厨精选五种时令生鱼片
- 锅物：海胆锅
- 煮物：翡翠馒头
- 肉料理：北海道牛排
- 主菜：半只毛蟹
- 炸物：油炸喜知次鱼
- 蒸物：日式茶碗蒸
- 汤品：岩海苔汤
- 香之物：两种时令酱菜
- 甜品：水果奶冻
*注：以上为参考菜单。为确保提供最优质的鲜活滋味，具体菜品将根据季节与每日渔获进行调整，敬请谅解。
Masterpiece Kaiseki Course: “Takumi”
Experience the absolute pinnacle of culinary excellence at Ryokan Ichinomatsu. Relax and indulge in our highest-ranking premium Kaiseki course, served privately in the comfort of your own room.
Sample Menu (14 Courses)
Aperitif: Osmanthus Wine (Sweet floral wine)
Starter: Ume Tofu (Plum-infused Tofu)
Appetizer: Seasonal delicacies from the sea and mountains
Sashimi: Chef’s premium selection of seven seasonal raw fish
Live-Grilled Dish: Sizzling Ezo Abalone (Fresh premium abalone grilled at your table)
Simmered Dish: Hisui Manju (Savory green vegetable dumpling)
Meat Dish: Tender Hokkaido Beef Fillet Steak
Signature Dish: A Whole Kegani (Hairy Crab)
Mid-Course: Ika Somen (Thinly sliced raw squid noodles)
Deep-Fried Dish: Deep-fried Kinki (Premium deep-sea rockfish)
Steamed Dish: Chawanmushi (Savory egg custard)
Soup: Rock Seaweed Soup
Pickles: Three kinds of seasonal pickled vegetables
Dessert: Fruit Milk Jelly
*Please note: The menu above is an example. Ingredients and dishes may change depending on the season and daily catch to ensure the freshest quality.
顶级怀石料理套餐：“匠” (Takumi)
在一乃松体验登峰造极的美食艺术。这是我们最高级别的怀石料理，您可在专属的客房私密空间内，尽情享受这场无与伦比的味觉盛宴。
参考菜单（共14品）
- 食前酒：桂花酒
- 先付：梅子豆腐
- 前菜：山海时令珍馐
- 刺身：主厨特选七种时令生鱼片
- 烤物：现烤虾夷鲍鱼
- 煮物：翡翠馒头
- 肉料理：北海道牛排
- 主菜：一整只毛蟹
- 中皿：乌贼素面
- 炸物：油炸喜知次鱼
- 蒸物：日式茶碗蒸
- 汤品：岩海苔汤
- 香之物：三种时令酱菜
- 甜品：水果奶冻
*注：以上为参考菜单。为确保提供最优质的鲜活滋味，具体菜品将根据季节与每日渔获进行调整，敬请谅解。
特色怀石料理套餐：整只水煮毛蟹
这是一场极致奢华的海味特供套餐，专为每位宾客准备了一整只新鲜出锅的水煮毛蟹。请尽情品味鲜甜饱满的蟹肉与浓郁醇厚的蟹黄，享受大自然的丰厚馈赠。
参考菜单（共13品）
- 食前酒：桂花酒
- 前菜：山海时令珍馐
- 刺身：主厨精选五种时令生鱼片
- 锅物：海胆锅
- 煮物：翡翠馒头
- 肉料理：北海道牛排
- 主菜：一整只毛蟹
- 炸物：油炸喜知次鱼
- 蒸物：日式茶碗蒸
- 汤品：岩海苔汤
- 香之物：两种时令酱菜
- 甜品：水果奶冻
*注：以上为参考菜单。为确保提供最优质的鲜活滋味，具体菜品将根据季节与每日渔获进行调整，敬请谅解。
儿童专用套餐
这里的儿童套餐色彩缤纷且富有童趣，旨在让小朋友也能感受正宗日式料理的魅力。我们精选时令食材，并根据孩子的口味与胃口精心调配，确保每一口都充满了发现的快乐。
*注：图片仅供参考。具体菜品将根据季节与每日进货情况进行调整。
早餐：开启元気满满的一天
迎着早晨的柔光，享用传统的日式早餐。套餐包含函馆名产乌贼刺身以及充满当地风味的美味烤鱼。在宁静如画的庭园景致中，品味每一道蕴含心意的暖胃珍馐。