お料理・宴会
透過函館四季更迭的時令珍味，
細細品味正統日式會席料理之美。
料理饗宴
精選會席料理：「輝之膳」
【最受歡迎的餐點方案】 嚴選優質食材，呈獻豐盛而精緻的會席料理。以旅館招牌炸喜知次魚、肉質鮮嫩的北海道產牛菲力牛排，以及豐富的新鮮北國海鮮生魚片為主角，細細品味北海道的鮮美滋味。
料理範例（共13道）
餐前酒： 桂花酒（香甜花香）
前菜：嚴選當季山珍海味
生魚片：主廚嚴選當季五種鮮魚生魚片
鍋物：海膽鍋
燉煮料理：翡翠饅頭（蔬菜風味鹹點）
肉料理：北海道產牛菲力牛排
主菜：半隻毛蟹
炸物：炸喜知次魚（北海道珍貴深海魚）
蒸物：茶碗蒸（日本風味蒸蛋）
湯品：岩海苔湯
漬物：當季漬菜兩種
甜點：水果牛奶凍
※以上菜單僅供參考。為確保食材新鮮，實際使用的食材及料理內容可能依季節與每日漁獲而有所調整。
匠心會席料理：「匠之膳」
在旅館一乃松，細細品味料理的極致之美。最高等級的精選會席料理直接送至客房，讓您在舒適私密的空間中，悠閒享受每一道精心呈獻的佳餚。
料理範例（共14道）
餐前酒：桂花酒（香甜花香）
前菜：梅子豆腐（梅香風味豆腐）
前菜：嚴選當季山珍海味
生魚片：主廚嚴選當季七種上等鮮魚生魚片
現烤料理：活鮑現烤（新鮮上等活鮑於桌邊現烤）
燉煮料理：翡翠饅頭（蔬菜風味鹹點）
肉料理：鮮嫩的北海道產牛菲力牛排
招牌料理：整隻毛蟹
中段料理：魷魚素麵（細切生魷魚）
炸物：炸喜知次魚（北海道珍貴深海魚）
蒸物：茶碗蒸（日式蒸蛋）
湯品：岩海苔湯
漬物：當季漬菜三種
甜點：水果牛奶凍
※以上菜單僅供參考。為確保食材新鮮，實際使用的食材及料理內容可能依季節與每日漁獲而有所調整。
標準會席料理：「彩之膳」
料理範例（共12道）
餐前酒：桂花酒（香甜花香）
前菜：嚴選當季山珍海味
生魚片：主廚嚴選當季三種鮮魚生魚片
鍋物：海膽鍋
燉煮料理：翡翠饅頭（蔬菜風味鹹點）
主菜：半隻毛蟹
中段料理：魷魚素麵（細切生魷魚）
蒸物：茶碗蒸（日式蒸蛋）
湯品：岩海苔湯
漬物：當季漬菜二種
甜點：水果牛奶凍
※以上菜單僅供參考。為確保食材新鮮，實際使用的食材及料理內容可能依季節與每日漁獲而有所調整。
專屬會席料理：整隻水煮毛蟹
每位賓客皆可享用一整隻新鮮水煮毛蟹，呈獻豐盛而精緻的特別會席料理。細細品味飽滿鮮甜的蟹肉，以及濃郁醇厚的蟹膏，感受毛蟹的鮮美滋味。
料理範例（共13道）
餐前酒：桂花酒（香甜花香）
前菜：嚴選當季山珍海味
生魚片：主廚嚴選當季五種鮮魚生魚片
鍋物：海膽鍋
燉煮料理：翡翠饅頭（蔬菜風味鹹點）
肉料理：北海道產牛菲力牛排
主菜：半隻毛蟹
炸物：炸喜知次魚（北海道珍貴深海魚）
蒸物：茶碗蒸（日式蒸蛋）
湯品：岩海苔湯
漬物：當季漬菜二種
甜點：水果牛奶凍
※以上菜單僅供參考。為確保食材新鮮，實際使用的食材及料理內容可能依季節與每日漁獲而有所調整。
以12道精緻料理呈獻函館當季風味，細細品味時令珍味。當中最令人期待的，便是本館招牌料理——炸喜知次魚。
兒童專屬餐點
我們為小小旅客精心準備了色彩繽紛、適合兒童享用的餐點，讓孩子們也能體驗正統日式料理的樂趣。料理嚴選新鮮時令食材，並特別考量孩子們喜愛的風味與適合的份量，讓用餐時光更加愉快。
※照片僅供參考，實際餐點內容可能依季節而有所不同。
早餐：體驗傳統日式晨間風味
為您獻上旅館特有的傳統日式早餐，為新的一天揭開美好序幕。
早餐選用北海道米「Fukkurinko（ふっくりんこ）」，米粒帶有淡雅甜味，口感晶瑩飽滿，並搭配函館特色美食，如生魷魚生魚片與松前漬，讓您細細品味北海道的豐饒滋味。
在寧靜悠然的晨光中，請盡情享用這份美味的日式早餐。